Recette de Sebie
Gibanica
(feuilleté au fromage) / variante du fameux BURECK
Ingrédients:
1 paquet d'une vingtaine de feuilles de pâtes à pita (vendu au rayon frais)
5 oeufs
crème fraîche épaisse (4 cuillères à soupe)
environ 500g de fromage frais (type fêta)
1 yaourt
1 boule de mozarella
¼ de verre de lait
1-2 oignions frais
Recette:
Dans un moule à gâteau rond:
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huiler le fond du plat
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mettre 3-4 feuilles de pita huilées légèrement avec un pinceau
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mélanger 4 oeufs, la crème fraïche, le lait, le yaourt, fromage, sel et poivre et les oignons coupés finement
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A l'aide d'une grosse cuillère, mettre une partie du mélange sur les feuilles de pita
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mettre une feuille de pita au dessus, puis alterner une couche de sauce | feuille de pita (toujours légèrement huilée) jusqu'en haut du opat en finissant par 3 feuilles de pita
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Dorer avec un jaune d'oeuf
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mettre au four à 180° pendant 20 minutes
