1 kilo d amidon

300 grammes de farine de mais

250 grammes de beurre

5 oeufs

1 cuillere a soupe de sel fin

500 grammes de fromage a pate dure

2 cuillere a soupe de graine d anis (facultatif)

lait, quantite a adapte selon la pate

 

 

 

- Battre le beurre mou, ajouter l anis et le sel, un peu d eau

- battre les oeufs puis les incorporer a la preparation

-ajouter le fromage rape ou grossierement coupe et le melanger avec la pate

- melanger la farine de mais et l amidon, puis les incorporer progressivement a la preparation

-ajouter le lait, jusqu a obtenir une pate pas trop liquide (genre pate a pain)

- prendre de la pate et lui donner la forme d un petit pain, ou d un donnet

-cuire au four chaud pendant trente minutes

-servir tiede, c est meilleur